وصفة حليب الشوكولاتة

من منا لا يحبه؟.

كبارا وصغارا .. إنه معشوق الجميع ((حليب الشوكولاته))، الصغار بالطبع يحبونه بسبب طعمه ومذاقه.

كوب من حليب الشوكولاته، tracy benjamin، CC BY-NC-ND 2.0 DEED، via Flickr.

أما نحن الكبار فلدينا سبب آخر، إنه يذكرنا دوما بأيام طفولتنا التي مضت، إنه الحنين إلى تلك السنين التي كنا فيها صغارا.

في "المعرفة للدراسات" سنصنع معا ألذ مشروب حليب شوكولاته يمكنكم تذوقه ذات يوم، والأجمل أنه سيكون بدون مواد حافظة مثل تلك التي تضاف في الأنواع المتناثرة في ثلاجات المحلات التجارية.

لكن قبل ذلك دعونا نستعرض معكم بشكل سريع بعض المعلومات عن مشروب ذكرياتنا المحبب.

إذ تقول الأسطورة الشعبية، أن رجلا من إيرلنديًا يُدعى السير فرانس سلون، كان هو مخترع حليب الشوكولاتة.

السير فرانس سلون والذي كان يعيش في "جامايكا" حيث ترتفع درجات الحرارة، فأعطاه السكان المحليون الكاكاو ليشربه - وهو ما لم يعجبه - ولكن عن طريق خلطه بالحليب، ولد حليب الشوكولاتة في القرن الخامس عشر، ومن جامايكا غزا المشروب الرائع العالم كأحد أكثر المشروبات شعبية.

فوائد الحليب بالشوكولاته:

بخلاف طعمه الرائع، هناك العديد من الفوائد لحليب الشوكولاته:

1. غني بالبروتين.
2. غني بالكالسيوم.
3. غني بفيتامين دي.
4. غني بفيتامين بي وفيتامين بي١٢.

لذا فهو اختيار ممتاز لإعطاءه للطفل لمدة يوم أو يومين في الأسبوع وهو ذاهب إلي مدرسته، ونقول أنه لا يتم تقديمه لهم بشكل يومي حتى يكون هناك فرصة للام لكي تعطيهم أطعمة أو مشروبات توفر العناصر الغذائية الأساسية الأخرى.

كما يعتبر حليب الشوكولاته هو أفضل مشروب صحي بعد الجري لمسافات طويلة، ويشمل ذلك لعب كرة القدم لمدة طويلة.

مكونات عمل حليب شوكولاته:

• هذه المكونات تكفي لصنع ٨ أكواب.
• السعرات الحرارية: ١٧٧

حليب شوكولاتة، صورة من pxhere.

هذه الطريقة سريعة وسهلة، وستوفر مذاق شوكولاتة قوي، بحيث لن يطغي فيها حلاوة السكر، لأننا سنعتمد فيها على المكونات التالية:

• ٩ ملاعق كبيرة (أو نصف كوب) من مسحوق الكاكاو الغير محلى (هنا يمكنكم استخدام أي نوع وإن كنا نستخدم نحن الكاكاو المعالج بالطريقة الهولندية ومن أشهر الماركات من هذا النوع "كاكاو Ghirardelli وكاكاو فالرهونا".
• ما يعادل 3 ملاعق من الشوكولاته ويفضل أن تكون من الأنواع التي تحتوي على 100% كاكاو (شوكولاته غير محلاه).
• الحليب ويستحسن أن يكون بارد (وهنا يمكنكم الاختيار بين خالي الدسم أو كامل الدسم لأن هذا يؤثر على المذاق وهذا أمر حسب تفضيل كل شخص، لذا فيمكنكم تحديد أي نوع تفضلوه أنتم .. وإن كان بالطبع الحليب كامل الدسم أفضل وبكثير لأنه يجعل قوام الحليب كريمي أكثر).
• 3/4 كوب سكر، وبالطبع يمكن لمن يريد أن يجعله مشروب خالي من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح (البعض ونحن منهم نفضل استخدام الملح الخشن هنا) والغرض منه عموما هو تكثيف نكهة بقية المكونات.
• ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية.
• وقليلا من الماء.

طريقة عمل حليب شوكولاته ساخن:

• المدة المتوقعة: 10 دقائق، وقد تطول لمدة التبريد إذا رغبتم في شربه باردا.

الخطوة 1:

نقوم بمزج السكر والملح مع نصف كوب من الماء داخل قدر أو إناء صغير، ويغلي المزيج على نار متوسطة الحرارة، ونبدأ في تقليبه حتى يذوب السكر والملح، وفي نفس الوقت نضيف مسحوق الكاكاو ونحن نقوم بالتقليب.

نستمر في التقليب حتى يصبح القوام ناعم ثم نقوم برفعه من على النار ونضيف الشوكولاتة داخل هذا الخليط ونقوم بتقليبها مستغلين الحرارة حتى تذوب.

الخطوة 2:

يمكن أن نستخدم زجاجات العصائر الفارغة لنضع فيها حليب الشوكولاتة الذي قمنا بإعداده، Vie Studio، pexels.

نقوم الآن بإضافة الفانيليا ونقوم بإدخاله في الثلاجة سواء الإناء الذي صنعنا فيه الخليط أو إذا نقلناه إلى برطمان آخر، ونتركه حتى يصبح تقريبا بدرجة حرارة الغرفة.

إذا كنتم متعجلين ولا تملكون الكثير من الوقت، يمكن وضع هذا الإناء أو البرطمان داخل وعاء أكبر به ثلج وماء بارد لتنخفض حرارته بشكل أسرع.

هذا ويجب الإنتباه أنه وبعد وصول الخليط الى درجة حرارة الغرفة فقد يصبح متماسكا بعض الشئ.

الخطوة 3:

نقوم بأخذ ملعقتين من الخليط وتذويبهما في كوب واحد من الحليب كامل الدسم، ويمكنكم هنا تقليل كمية الخليط التي ستضعوها في الكوب، وهذا يرجع لتفضيلكم الخاص.

ثم قوموا بتكرار نفس الشيء مع بقية الأكواب.

وهكذا انتهي الأمر ببساطة .. أصبح لديكم حليب الشوكولاتة الرائع، وبالهناء والشفاء.

نتمني بعد تجربة طريقتنا أن تقولوا ((أين كانت هذه الطريقة طوال حياتنا الماضية؟))، وتقرروا أن لا تشتروا حليب الشوكولاتة مرة أخرى، لأن لديكم وصفة تعطيكم ما هو أفضل مما في المحلات.